Helliä suklaasydämiä

Olin kova, täynnä sulamattomia aineksia.

En tiennyt mihin muottiin sovin. En tiennyt minkä makuinen olin.

Sillä kaikkineni mitä minussa oli, oli sulamatonta ainesta.

Luulin, että joku minussa puuttui, ennen kuin sinä puutuit peliin.

Tiesit miten minut sulattaa. Sulatit yhteen sen mistä olin tehty.

Sait minut maistumaan hyvälle.

Sait minut näyttämään kauniille.

Yhdessä emme ole enää kasa aineksia.

Sulamme yhteen, olemme fuusioituneet rakkauden muottiin, joka täyttää kaikki elämän kriteerit.

Rakkautemme sitoo meidät yhteen.

Näin meidät tehtiin:


4 dl sulaa kaakaovoita

1 kukkurallinen ruokalusikallinen kylmäpuristettua kookosöljyä

1 kukkurallinen ruokalusikallinen juoksevaa kotimaista luomuhunajaa

1 dl mantelirouhetta ja kaurahiutaleita

1 1/4 dl kaakaonibsejä ja kaakoa-jauhetta

1 kukkurallinen teelusikallinen maca-jauhetta

1 kourallinen Goji marjoja

1 ruokalusikallinen kanelia

Sekota yhteen sula kaakaovoi, kookosöljy ja juokseva hunaja. Lissää sen jäläkeen kuivat ainekset. Sekota ja annostele muotteihin. Anna kovettua jääkaapissa tai pakasteessa. Anna sullaa suussa naatiskellen!

Suklaa on ikivanaha keksintö, jota ovat käyttäneet muinoin mm. Meksikon alueella mayat. Alunperin se onki valmistettu luonnonmukasesti kaakaopavuista.

Raakasuklaa on terveellisempi tapa nauttia herkuista kuin mm. lisäaineilla ja sokerilla kyllästetyt tuotteet, jotka usein sisältävät vaan muutaman kaakaupavun verran kaakaota ja loppu on sokeria, maitojauhetta ja epäterveellisisä rasvoja. Raakasuklaa tuottaa mielihyvää serotoniini, nonadrenaliini ja dopamiini pitoisuuksiensa ansiosta sopivissa määrin nautittuna. Raakasuklaaseen monesti myös käytetään ns. superfoodeja, jotka yhessä suklaan kanssa ravitsee ja energisoi kehoa ja mieltä toimimaan. Se lisää maa-elementtiä ja tuli-elementtiä, ja siksi liikaa tulta omaava immeinen tai ärtyneen paksusuolen omaava tyyppi saattaa reagoida voimakkaasti niin tavalliseen kaupan suklaaseen kuin raakasuklaaseenki. Suurissa määrissä nautittuna raakasuklaa usein aiheuttaa epätasapainoa kehossa kuin kehossa ja ruoansulatuskin siitä häiriintyy. Eli saa aikaan ns. sokeripiikin ja krapulan, niinkun kaikki muukin makea liikaa nautittuna. Sopivasti nautittuna taas se ravitsee, saattaa aiheuttaa mielihyvää, flow tunteen tai vaan maistua hyvältä, taikka sitten pahalta, riippuen ihimisen uniikista keho-mieli systeemistä.

Itte nautin suklaata kohtuudella jälkkärinä vaikkapa kera minttuteen antamaan sopivasti energiaa päivällä, etenki talvisin, jollon energiataso on alhasempi ja mieli kaipaa helliä sydäntä.

Myös kesällä jäläkeen työnteon on hyvä pysähtyä venytelemään ja kuuntelemmaan musiikkia kera muutaman raakasuklaapalasen.

Jos syötte suklaata illalla, pistäkääpä merkille mitä se tekkee teidän yöunille. Itte saan siitä painajaisia, kuten joskus muustakin huonosti valmistetusta raskaasta ruoasta.

Ominaisuuksista:

Raakakaakao on jauhettu paahtamattomista kaakaopavuista ja kaakaonibsit ovat taas kaakaopavuista murskattua rouhetta. Kaakao sisältää 10% painostaan antioksidantteja eli 10 kertaa enemmän ku esimerkiksi mustikka. Raakakaakao sisältää lisäksi kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia ja kromia sekä korkeita pitoisuuksia esimerkiksi sinkkiä, rautaa, kuparia, rikkiä ja C-vitamiinia. Kaakaon huikeimmat ominaisuudet liittyvät kuitenki aivojen toimintaan, koska se sisältää runsaasti mielialaa kohottavia välittäjä-aineita tai niiden rakennusineita mm. serotoniinia, tryptofaania, anandamidia ja fenyylietyyliamiinia. Raakakaakao ei sisällä kofeiinia vaan sen "sisarta" teobromiinia, joka piristää kahavin tavoin, mutta on pitkäkestosempi.

Anandamidi on aivoijemme välittäjäaines, joka tuottaa hyvänolontunnetta. Sitä erittyy myös urheillessa. Fenyyliamidin tasot kehossa nousee rakastuessa, jote ei ole ihan hassua, että suklaata syödään sydänsuruihin. Fenyliamidi lisääntyy myös kehossa keskityttäessä johonkin asiaan kuten kirjaan tai urheilusuoritukseen. Magnesium taas aktivoi lähes kaikki entsyymit, joita hermosolut tarvitsee.

Nuorena keho erittää runsaasti neurotransmittereitä eli serotoniinia, dopamiinia, noradrenaliinia, adrenaliinia jne, minkä vuoksi koemme voimakasta innostusta, iloa ja seikkailunhalua. Tietyt aivojen entsyymit kierrättää näitä välittäjä-aineita, mutta vanhempana toiminta hidastuu ja alahaset neurotransmittoritasot on linkitetty vanhenemisen lisäksi, epämiellyttävään olotilaan ja masennukseen. MAO-inhibiittoreiden tiedetään aktivoivan aivojen tuntemattomia osia, joissa piilee yli 90% aivojemme kapasiteetista, jota emme normaalisti käytä. Raa’an kaakaon sisältämistä mahollisista MAO-inhibiittoreista ei ole tutkimustietoa, mutta vallitsevan uskomuksen mukkaan raakakaakao sisältää myös näitä ainesosia.

Raakakaakaovoi on kylmäpuristettua kaakaopapujen rasvaa. Kaakaovoi soveltuu kookosöljyn tavoin äärimmäisen hyvin myös ihovoiteeksi ja hierontaöljyksi E-vitamiinipitosuuksien vuoksi. Se sisältää sydänystävällisiä öljyjä ja hitaasti sulavaa rasvaa, joka täyttää pitkään.

Kookos on kaloripitoisin hedelmä, ominaisuuksiltaan viileä, kostea ja raskas, koska siinä on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Siksi se soppii paremmin ilima-elementin tyypille, ja tyypille jolla toimii ruansulatustuli hyvin, niin ettei elimistö tukkiinnu. Eli se soppii myös tulisemmalle tyypille viilentämään kehoa kuumalla ilimalla esimerkiksi kookosveden muodossa, jollon se puhistaa verta, auttaa ripuliin, auttaa finnivaivoissa ja muutenkin viilentää ihoa sekä elimistöä. Ilma ja maa elementti voi hyötyä paremmin kookosvedestä terapeuttisesti ja nautittuna sairauden hoidossa.

Kookosöljy valamistetaan kookospähkinän kuivatusta lihasta. Se on 90% tyydyttyneitä rasvoja. Kookosöljy sullaa noin 20 asteessa ja syttyy palamaan vasta 170 asteessa, jonka vuoksi sitä käytetään mm. Intiassa palijon ruoanlaittoon. Se säilyy pitkään, jopa kaks vuotta, ja hapettuu muihin kasvisöljyihin verrattuna hittaasti. Kookosöljystä valamistettaan myös fraktiroitua öljyä, niin että jäljelle jää vaan tyydyttynyt rasva, jonka säilyvyysaika on melekeen rajottamaton ja palamispiste vielä korkeempi. Iholla ja sisäsesti käytettynä se saattaa aiheuttaa liikaa ihon rasvasuutta tuli-elementille. Raskautensa vuoksi maa elementti saattaa saada kookoksesta liikaa rasvoja, ihan kuten kaikki muutkin kehotyypit liikaa käytettynä. Parhaiten rasva kuitenki soppii ilima-elementille ihovoiteeksi. Itte olen käyttänyt kesäisin kookosöljyä aurinkorasvana, joskus yhessä porkkanaöljyn ja muiden öljyjen kanssa. Alota käyttäminen hyvissä ajoin ennen auringonottokautta, noin kuukausi riittänee, ja vältä auringossa grillailua todella kuumissa maissa ja keskipäivän aikaan. Tarkkaile miten iho ja keho reagoi ja suojele ihoa palamiselta tarvittaessa muilla konsteilla! Intiassa ja Sri Lankassa kookosöljyä käyteteäänki E-vitamiinipitoisuuksiensa vuoksi ihonhoitoon kuten päänahan viilentämiseen ja hiustenhoitoon etenki vanhuksille kerran viikossa, jotta keho, iho ja hiukset säilyis terveenä. Muissakin maissa sitä käytetään saippua ja kosmetiikan valamistuksessa sekä jopa polttoaineena. Kookosrasvan on tutkittu laskevan kolesterolia polttamalla huonoja rasvoja ja boostaamaan ruoansulatusta, auttavan kilipirauhasen toimintaan, väsymykseen ja ravinnon immeytymiseen, ihottumaan, silsaan ja hilseilyyn, hiivaan sekä vähentämään tulehdusta ja siten ennaltaehkäsemään syöpää.

Maca-jauhe eli andienkrassi on Perun Andeilla jopa 4500 metrin korkeudessa elävä ravinteikkaana pidetty juurikasvi. Kasvin sopeutuminen äärimmäisiin kylymiin, kuiviin ja toisaalta polttaviin olosuhteisiin on varmaan iso syy sen voimakkaisiin ominaisuuksiin. Lisäksi Andien mineraalirikas maaperä on yks syy juuren korkeille kivennäis- ja hivenainepitoisuudelle. Kasvia on käytetty sen kotimaassa jo tuhansia vuosia. Se sisältää runsaasti ravinteita, mm. 31 mineraalia, lähes 60 tunnettua kasviravinnetta, B1, B2, B12, C- ja E-vitamiineja, 18 aminohappoa sekä rasvahappoja. Kasvia on käytetty sen kotimaassa jo tuhansia vuosia mm. taistelujen yhteydessä kestävyyttä edistämään sekä seksuaalista suorituskykyä parantammaan. Macan on tutkittu toimivan hormonitoiminnan tasapainottajana kummallakin sukupuolella.

Goji marjasta ja mantelista lisää täällä.

Kanelista ja kaurasta lisää täällä.

Hunajasta lisää täällä.